Ribs on the barbie!

Costelinha ao Molho Barbecue

ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de suco concentrado de abacaxi
• 1 xícara (chá) de molho shoyu
• 1 colher (sopa) de alho picado
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 costela de porco (+/- 1,2 kg) 
modo de preparo
1 - Numa tigela prepare uma marinada com 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de suco concentrado de abacaxi, 1 xícara (chá) de molho shoyu, 1 colher (sopa) de alho picado, sal e pimenta do reino a gosto e misture bem.
2 - Dentro de um saco plástico coloque 1 costela de porco (+/- 1,2 kg) e a marinada (feita acima), feche o saco e mexa bem. Leve para a geladeira e deixe reservada por 24 h.
3 - Depois deste tempo abra o saco plástico, retire a costela e coloque-a numa assadeira com o osso para baixo. Despeje sobre a costela toda a marinada. Cubra com papel alumínio, tomando o cuidado para fechar bem as pontas do papel alumínio nas bordas da assadeira (para formar uma estufa) e leve para assar em forno pré-aquecido a 150 graus por 2h.
4 - Retire o papel alumínio, vire a costela, volte para o forno e deixe +/- 15 minutos para caramelizar a costela.