quarta-feira, 21 de novembro de 2012

Cardápio para duas semanas

Sim, dizem que a alimentação pode ser responsável por determinar o humor do dia!
 
"Há uma série de alimentos que podem contribuir para melhorar o ânimo porque estimulam a produção dos neurotransmissores responsáveis pelo prazer, bem-estar e euforia – entre os quais serotonina, dopamina, noradrenalina e acetilcolina..."
 http://www.einstein.br/einstein-saude/nutricao/Paginas/alimentos-para-o-bom-humor.aspx 
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Sugestões rápidas de 2ª a 6ª feira.
Serve jantar/almoço do dia seguinte pra 2 pessoas.
 Às segundas, serve almoço/jantar.
Repete-se com algumas alterações na 2ª semana.
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Semana 01

2ª Feira - Café da Manhã: 

1ª Refeição do dia para fortalecer o sistema imune
Lanche da Manhã
Faça uma pasta de mel com canela. Coloque no pão e coma-o regularmente
no lanche da manhã no lugar de manteiga e geléia .
Agá: Café
Ana: Café com leite 
Almoço
Salada de Bifun, com cenoura ralada, manga, Kani e Agridoce de Pepino Japonês
Ingredientes:
2 pepinos japonês (escolha os mais finos)
4 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de vinagre de maçã
2 colheres (sopa) de saquê mirim (opcional)
2 colheres (sopa) de gergelim torrado
Usa-se o gergelim normal (basta colocar um "punhado" de gergelim in natura na panela e aquecê-lo até dourar - tome cuidado, pois o gergelim "pula" igual pipoca rsrs).
yakissoba de frango e amendoim
Lanche daTarde
Agá: Café, Misto Quente, Leite
Ana:
Jantar
Ana: Bifun
Agá: Yakissoba 
Ceia
Ana: Chá de Abacaxi, mel e canela.
Agá: Vitamina com Leite
 

3ª-Feira - Café da Manhã:


1ª Refeição do dia para fortalecer o sistema imune
Lanche da Manhã
Agá: Café, Misto Quente, Leite

Ana: Café, pão com margarina, café com leite 
 
Almoço
Salada de grãos (grão de bico, soja ou lentilha) com Agrião e Limão (vinagrete)
Arroz Integral com Cenoura,
Omelete Nutritiva:
2 Porções:
Bacon
6 ovos inteiros
1 xícara de espinafre picado (cru)
1 xícara de queijo minas picado
Sal, cebolinha, salsa e cebola à gosto.
1 pitada de fermento em pó. 
 Lanche daTarde
Faça uma pasta de mel com canela. Coloque no pão e coma-o regularmente
no lanche da tarde no lugar de manteiga e geléia.
Café
Jantar
Salada de Rúcula,
Arroz Integral com Cenoura,
Feijão,
Brócoli,
Filé com molho de vinho madeira e pimenta rosa
 
Sobremesa: Creme de Chocolate
Ceia
Ana: Chá de Abacaxi
Agá: Vitamina com Leite
 

4ª-Feira - Café da Manhã:

Ana:
Pão Australiano, Pão francês, Pão Italiano e Água.
Pão Australiano
( Rende 2 pães médios)
-1 e 1/2 xícara de água morna;
-1/2 xícara de mel;
-1/2 colher de chá rasa de sal;
-1/4 de xícara de óleo de canola;
-3 colheres de sopa de açúcar mascavo;
-2 colheres de sopa de cacau em pó;
-1 colher de chá de canela;
-1 colher de chá rasa de café solúvel granulado;
-1 xícara de trigo integral;
-1 xícara de farelo de trigo;
-3 xícaras de farinha de trigo( geralmente acrescento mais um pouco na hora de sovar a massa, até que desprenda das mãos ou, da vasilha da máquina);
-2 colheres de chá, cheias, de fermento biológico seco.
Acrescento os ingredientes, pela ordem acima.
Agá:
1ª Refeição do dia para fortalecer o sistema imune
Lanche da Manhã
 Café e pão na chapa 
Almoço
Salada de Rúcula,
Arroz,
Feijão,
Brócoli,
Filé com Pimenta Rosa
 Sobremesa: Creme de Chocolate
Lanche daTarde
Agá: Café, Misto Quente, Vitamina com Leite
  
Jantar
Salada de Rúcula,
Arroz,
Feijão,
Carne Moída com abobrinha,
Purê de Batatas,
 
Ceia
Ana: Água
Agá: Vitamina com Leite
 

5ª Feira - Café da Manhã:


1ª Refeição do dia para fortalecer o sistema imune
Lanche da Manhã
Faça uma pasta de mel com canela. Coloque no pão e coma-o regularmente
no café da manhã no lugar de manteiga e geléia.
Café
Almoço
Salada de Rúcula e alface,
Arroz,
Feijão,
Carne Moída com abobrinha,
Purê de Batatas,
 
Sobremesa: Banana com Farofa de Castanhas e Mel
30 g de biscoito de chocolate
2 bananas-nanicas
2 colheres (sopa) de mel
1 colher de (sopa) de açúcar mascavo
10 g de aveia em flocos
10 g de castanha-do-pará, triturada
10 g de gergelim
Modo de preparo
Comece fazendo a farofa. Em uma tigela funda, junte os biscoitos picados em pedaços bem pequenos, o açúcar mascavo, a aveia, a castanha-do-pará e o gergelim. Misture bem até envolver todos os ingredientes e reserve.
Com a ajuda de um pincel ou de uma colher, espalhe o mel nas bananas e empane-as com a farofa nutritiva.
Unte uma assadeira pequena com margarina, acomode as bananas e leve ao forno preaquecido (180ºC) por dez minutos. 
Lanche daTarde
Agá: Café, Misto Quente, Vitamina com Leite
Ana:
Jantar
Escarola Refogada com bacon e alho,
Arroz,
Frango,
Polenta,
Sobremesa: Creme de Abacate com Limão
Ceia
Ana: Chá de Abacaxi com Mel e Canela
Agá: Vitamina com Leite
 

6ª Feira - Café da Manhã:


1ª Refeição do dia para fortalecer o sistema imune
Lanche da Manhã
Ana: Salada de Frutas:
Abacaxi, maçã com gengibre, limão e hortelã
 
Agá: Café com Pão na chapa e manteiga Aviação
 
Almoço
Escarola Refogada com bacon e alho,
Arroz,
Frango,
Polenta,
  Sobremesa: Creme de Abacate com Limão
Lanche daTarde
Agá: Café, Misto Quente, Vitamina com Leite
Ana: 

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Semana 02

2ª Feira - Café da Manhã:


1ª Refeição do dia para fortalecer o sistema imune
Lanche da Manhã
Faça uma pasta de mel com canela. Coloque no pão e coma-o regularmente
no café da manhã no lugar de manteiga e geléia.
Café
Almoço
Salada de Bifun, com cenoura ralada, manga, Kani e Agridoce de Pepino Japonês
yakissoba de frango e amendoim
Lanche daTarde
Agá: Café, Misto Quente, Vitamina com Leite
Ana:

Jantar
Ana: Bifun
Agá: Yakissoba
Ceia
Ana: Chá de Abacaxi, mel e canela.
Agá: Vitamina com Leite

3ª-Feira - Café da Manhã:


1ª Refeição do dia para fortalecer o sistema imune
Lanche da Manhã
Faça uma pasta de mel com canela. Coloque no pão e coma-o regularmente
no lanche da manhã no lugar de manteiga e geléia.
Almoço
Salada de grãos (grão de bico, soja ou lentilha) com Agrião e Limão (vinagrete)
Arroz Integral com Cenoura
Omelete Nutritivo



Lanche da Tarde
Faça uma pasta de mel com canela. Coloque no pão e coma-o regularmente
no lanche da tarde no lugar de manteiga e geléia.
Café
Jantar
Salada de Rúcula,
Arroz,
Feijão,
Brócoli,
Filé com Pimenta Rosa
Sobremesa: Creme de Chocolate
Ceia
Ana: Chá de Abacaxi, mel e canela.
Agá: Vitamina com Leite

4ª-Feira - Café da Manhã:




Ana: Pão Australiano, Pão francês, Pão Italiano e Água
Agá:
1ª Refeição do dia para fortalecer o sistema imune
Lanche da Manhã




 
Almoço:
Salada de Rúcula,
Feijão,
Brócoli,
Filé com Pimenta Rosa

Lanche da Tarde
Agá:

 Café e pão na chapa
Jantar
Salada de Rúcula e alface,
Arroz,
Feijão,
Carne Moída com abobrinha,
Purê de Batatas,

Ceia
Ana: Água
Agá: Vitamina com Leite


5ª Feira - Café da Manhã:


1ª Refeição do dia para fortalecer o sistema imune
Lanche da Manhã
Faça uma pasta de mel com canela. Coloque no pão e coma-o regularmente
no lanche da tarde no lugar de manteiga e geléia.
Café

Almoço
Salada de Rúcula e alface,
Arroz,
Feijão,
Carne Moída com abobrinha,
Purê de Batatas,
Sobremesa: Banana com Farofa de Castanhas e Mel

Lanche daTarde
Agá: Café, Misto Quente, Vitamina com Leite
Ana:
Jantar

Cuzcuz de Sardinha
  • 2 latas de sardinha
  • 1 tablete caldo de peixe
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 1 xicara de agua
  • 1 dente alho picado
  • 1 cebola picada
  • 2 ovos cozidos fatiados
  • 1/2 xícara de azeitona picadas
  • 1/2 xícara de farinha de mandioca
  • 1/2 xícara de farinha de milho amarela
  • 1 tomate fatiado
  • sal
  • pimenta
  • salsinha

    • Salada
    Alface americana, alface roxa, agrião, rúcula, gorgonzola, damasco, nozes e molho especial.
    Ceia
    Ana: Chá de Abacaxi, mel e canela.
    Agá: Vitamina com Leite
     

    6ª Feira - Café da Manhã:


    1ª Refeição do dia para fortalecer o sistema imune
    http://anaabib.blogspot.com.br/2011/05/atendendo-pedidos-primeira-refeicao-do.html
    Lanche da Manhã
    Ana: Salada de Frutas

    Agá: Café com Pão na chapa e manteiga Aviação

    Cuzcuz de Sardinha
    
    Salada
    Alface americana, alface roxa, agrião, rúcula, gorgonzola, damasco, nozes e molho especial.
    Lanche da Tarde
    Ana: Salada de Frutas com 01 Maçã, 02 Fatias de Abacaxi, Gengibre ralada e suci de limão
    Agá: Café com Pão na chapa e manteiga Aviação

     

    
    
    Inspirações e fotos:
    http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/11105-inclua-no-cardapio-10-alimentos-que-te-deixam-mais-feliz/10#conteudoTxt
    http://www.trigoesaude.com.br/cardapios/cardapio-nervosismo.shtml
    http://www.eujacomi.com.br
    http://www.tuasreceitas.com.br/p/salada-de-bifum.html
    http://brincandodecozinharecia.blogspot.com.br/2011/11/salada-agridoce-de-pepipo-japones.html
    http://www.deliciasfrugais.com.br/2012/11/salada-de-bifum.html
    http://saude.sapo.pt/peso-nutricao/receitas-saudaveis/receitas/salada-de-grao-e-agriao-com-limao.html?receitas=saladas
    http://www.einstein.br/einstein-saude/nutricao/Paginas/alimentos-para-o-bom-humor.aspx
    http://cadernosdereceitadadonacarmen.blogspot.com.br/2010/10/almoco-de-domingo-frango-com-polenta.html
    http://tvg.globo.com/receitas/cuscuz-de-sardinha-tradicional-4f12bcc8712ad97d8b006641
    http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/cuscuz-sardinha-637190.shtml
    http://www.ideiasereceitas.com/mel-o-nectar-da-saude/
    http://padariahoracerta.com.br/produtos/lanches-quentes-2/
    http://www.bellacapri.com.br/cardapio_detalhes.asp?id=33
    http://cozinhapequena.com/pao-australiano-tipo-o-do-outback/
    http://www.dnanatural.com.br/cardapio/sobremesas/salada-de-frutas
    http://entretenimento.r7.com/receitas-e-dietas/noticias/empane-bananas-com-farofa-de-bolacha-e-asse-com-mel-20110519.html
    http://www.amusebouche.com.br/so-isso/so-isso-vii-creme-de-abacate
     

     
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